Sử dụng máy móc thực phẩm để biến trái cây và rau quả thành đồ ăn nhẹ

Trong một thời gian dài trong quá khứ, ấn tượng về các loại rau mất nước về cơ bản là các gói rau trong mì ăn liền. Mặc dù ứng dụng của nó vào "công nghệ đen" được sử dụng trong thực phẩm hàng không vũ trụ - công nghệ rau đông lạnh và khử nước đảm bảo hương vị và dinh dưỡng của rau, nhưng xét cho cùng, việc cung cấp rau quả tươi ở Trung Quốc là tương đối đủ và mọi người hiếm khi chọn rau mất nước trong cuộc sống hàng ngày. thức ăn. Tuy nhiên, trong những năm qua, tình hình này đã thay đổi. Khoai tây chiên giòn trái cây và rau quả (khô) được làm bằng công nghệ đông khô chân không và công nghệ nướng ở nhiệt độ thấp được hóa trang thành đồ ăn nhẹ thông thường, và chúng đã đi vào lĩnh vực của người tiêu dùng và được ưa chuộng.

Tiêu thụ rau đúng cách là một phần quan trọng trong việc duy trì chế độ ăn uống cân bằng dinh dưỡng. Tuy nhiên, một số trẻ em và người lớn luôn cảm thấy rằng rau xanh có vị lạ như cỏ, vì vậy họ không thích ăn chúng. Tại thời điểm này, sự thuyết phục hoặc ép buộc và dụ dỗ cứng rắn đều sẽ đi vào trận chiến, nhưng đó không phải là cách tốt để giải quyết vấn đề về lâu dài, nhưng nếu bạn biến rau thành món ăn nhẹ tiện lợi, sẵn sàng để ăn, ngon miệng, nó sẽ mang lại một số trợ giúp? ? Có thể có những phần tích cực cho câu trả lời.

Trong những năm gần đây, với sự phát triển nhanh chóng của công nghệ sản xuất và chế biến trong ngành công nghiệp thực phẩm, việc áp dụng các công nghệ mới đã mang lại những giải pháp mới cho chế biến thực phẩm rau quả. Ví dụ, khoai tây chiên giòn trái cây và rau quả mà mọi người đã trở nên quen thuộc, quy trình chiên truyền thống được thay đổi trong quá trình chế biến và độ ẩm của vật liệu được đông lạnh thành băng trong môi trường nhiệt độ thấp bằng thiết bị sấy đông chân không, sau đó thăng hoa và ngưng tụ trong điều kiện chân không. Qua đó, thu được một sản phẩm hoàn chỉnh của khoai tây chiên trái cây và rau quả khô.

Bằng cách này, khoai tây chiên trái cây và rau quả có hương vị và kết cấu giòn và ngon, và không tốt cho sức khỏe như chiên. Hơn nữa, cho dù đó là ở nhà, văn phòng hay du lịch, khoai tây chiên trái cây và rau quả ăn liền cũng rất tiện lợi. Ngoài ra, bây giờ khoai tây chiên trái cây và rau quả có khả năng tương thích mạnh mẽ với sữa chua, ngũ cốc, v.v., có thể nói là khởi động lại thế giới mới của khoai tây chiên trái cây và rau quả trên thị trường tiêu dùng.

Đồng thời, ngoài khoai tây chiên giòn trái cây và rau quả cho các nhóm người tiêu dùng nói chung, tác giả nhận thấy có những loại khoai tây chiên giòn trái cây và rau quả đáp ứng nhu cầu của trẻ em sử dụng công nghệ nướng ở nhiệt độ thấp. Loại thực phẩm này chủ yếu được làm từ các loại rau quả tươi như khoai tây tím, bí ngô, v.v. sau khi tiền xử lý, nghiền thành bùn, trộn với tinh bột và các thành phần khác, và hình thành, khoai tây chiên trái cây và rau quả nướng ở nhiệt độ thấp có màu sắc và độ bóng tốt. Nó bổ dưỡng, giòn và ngon miệng, và phù hợp với thị hiếu và nhu cầu cơ bản của trẻ em.

Đối với hai loại trái cây và rau quả chế biến sâu trên, điểm chính là, thông qua việc mở rộng chuỗi công nghiệp và áp dụng các công nghệ mới, sau khi biến nguyên liệu rau quả thông thường thành đồ ăn nhẹ lành mạnh, bổ dưỡng, ngon và tiện lợi, mọi lứa tuổi , Những người có nhu cầu tiêu dùng khác nhau đã cải thiện đáng kể sự chấp nhận của nó. Dựa trên điều này, nó cũng đã kích thích các món ăn nhẹ giải trí được đại diện bởi khoai tây chiên trái cây và rau quả và khoai tây chiên trái cây và rau quả để tạo ra một xu hướng mới trên thị trường tiêu dùng trong những năm gần đây, cũng cung cấp một con đường mới để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng về trái cây và rau quả, và có thể phục vụ tương lai của ngành công nghiệp rau quả. Sự phát triển tiêm thêm động lực mới.