Tạo tinh bột Pregelatized với Máy đùn thực phẩm trục vít đôi

Bạn có biết thực vật nào chứa nhiều tinh bột không?

Thực phẩm giàu tinh bột, chủ yếu là carbohydrate và các loại rau củ. Ví dụ: gạo, ngô, lúa mì, các loại rau ăn củ bao gồm: khoai tây, sắn, khoai mỡ, v.v.

Ngoài vai trò là thành phần chính làm thức ăn của con người, tinh bột còn là một nguyên liệu công nghiệp quan trọng.

Trên cơ sở tinh bột tự nhiên, để nâng cao tính chất của tinh bột và mở rộng phạm vi ứng dụng, có thể dùng phương pháp xử lý vật lý, hóa học hoặc dùng enzym để thay đổi tính chất của tinh bột ở các mức độ khác nhau.

Hiện nay, tinh bột biến tính đã được ứng dụng rộng rãi trong công nghiệp, có ưu điểm là sử dụng tiện lợi, bảo vệ môi trường, mang lại hiệu quả kinh tế cao. Là chất kết dính thực vật xanh tự nhiên tinh khiết, nó có triển vọng thị trường rộng rãi trong thực phẩm, y tế, nông nghiệp, đúc kim loại, sản xuất giấy, dầu khí, vật liệu xây dựng và các ngành công nghiệp khác. Nó được chuẩn bị và áp dụng kết hợp với nhu cầu của các ngành công nghiệp khác nhau, và có tác động lớn đến sự phát triển của nhiều ngành công nghiệp. có ý nghĩa quan trọng.

Các phương pháp sản xuất tinh bột biến tính truyền thống bao gồm phương pháp con lăn, phương pháp phun và phương pháp cán nóng. Với sự phổ biến của công nghệ đùn trục vít trong chế biến thực phẩm, do đặc điểm sản xuất liên tục, tiêu tốn ít năng lượng và đầu tư thấp nên máy đùn trục vít được sử dụng. Việc sản xuất tinh bột biến tính đã trở thành một trong những cách quan trọng. Phương pháp đùn trục vít có thể tạo ra nhiều loại tinh bột biến tính khác nhau bằng cách điều chỉnh nguyên liệu thô.

Quy trình sản xuất:
Đầu tiên, tinh bột được trộn với một lượng nước nhất định, sau đó được đưa vào máy đùn. Thông qua việc cắt trục vít, nhiệt độ cao và áp suất cao, nó được giải phóng qua lỗ khuôn của máy đùn, để tinh bột được mở rộng ngay lập tức, sau đó được làm khô và nghiền thành bột. Hồ hóa tinh bột.

Trong toàn bộ quá trình sản xuất, chỉ cần thêm một lượng nhỏ nước và nhiệt nội ma sát có thể được sử dụng để duy trì nhiệt độ 120-160 C. Nó được công nhận là một trong những phương pháp điều chế kinh tế nhất đối với tinh bột biến tính. Tinh bột đã được sản xuất ra có thể được tạo thành bột nhão chỉ bằng cách thêm nước lạnh, giá thành rẻ và nó có đặc tính tái sinh. Nó còn có ưu điểm là không độc hại, không mùi và khó phân hủy trong quá trình sử dụng. triển vọng thị trường tốt.