Giới thiệu và giá trị của Protein kéo đậu nành

1. Hình thành sản phẩm

Protein vẽ mật độ cao sử dụng nhiều loại protein thực vật hoàn toàn tự nhiên trong và ngoài nước thông qua áp suất cao và nhiệt độ cao và chế biến đặc biệt protein rút đậu nành, để protein thực vật trải qua phản ứng vật lý ngay lập tức, do đó protein được kết tụ và tổ chức cao, và nó được tự động sắp xếp theo đặc điểm của từng protein. Tạo thành một cấu trúc sợi mật độ cao, và cuối cùng làm cho các sản phẩm thịt chay có hương vị khác nhau.

2. An toàn thực phẩm
Giới thiệu và giá trị của Protein kéo đậu nành
Nguyên liệu thô là protein thực vật hoàn toàn tự nhiên, và nó đã phải chịu áp suất cao và nhiệt độ cao, đáp ứng đầy đủ các yêu cầu về an toàn thực phẩm và có thời hạn sử dụng dài.

3. Giá trị sản phẩm

Trọng lượng riêng nhẹ, khối lượng lớn (gấp hơn năm lần khối lượng thịt nấu chín), thêm 1/5 protein chải mật độ cao có thể đạt được hiệu quả phân tán của thịt nấu chín trong sản phẩm, do đó giảm đáng kể chi phí và cải thiện điểm bán hàng của sản phẩm.

4. Giá trị dinh dưỡng

Hàm lượng protein thực vật là 60-85%, cao gấp 3-5 lần so với thịt tươi. Nó là một trong những sản phẩm có hàm lượng protein cao nhất trong nguyên liệu thực phẩm.

5. Thời gian lưu giữ

Sản phẩm khô có thể được giữ trong 360 ngày ở nhiệt độ phòng (không cần làm lạnh), giảm chi phí bảo quản.

6. Tiện lợi

Không cần xử lý thứ cấp, bổ sung thành phần trực tiếp để ngăn ngừa ô nhiễm thứ cấp, giảm liên kết xử lý và giảm chi phí xử lý.

7. Thời gian hấp phụ và hấp phụ

Tốc độ hấp phụ của các sản phẩm khô có thể đạt tới 3-5 lần (nước hấp phụ, súp, dầu), và nó có thể được hấp phụ hoàn toàn trong 4 - 6 phút.

8. Cấu trúc và hình dạng sản phẩm

Thịt nguyên con được cắt nhỏ (có thể so sánh với thịt nạc, thịt bụng, đùi gà), protein cắt nhỏ đậu nành hình khối, cấu trúc nhỏ gọn, gluten cao, dai và hương vị tốt.

9. so sánh chi phí

Sản phẩm ướt (cùng độ ẩm với thịt nấu chín), giá thấp hơn 80-91% so với giá thịt.