Phân tích điểm nóng của máy móc thực phẩm: Gạo bổ dưỡng

Ấn tượng của bạn về thực phẩm tiện lợi là gì?

Câu trả lời có thể là mì ăn liền gây tranh cãi cách đây một thời gian, hoặc các loại bánh bao đông lạnh nhanh khác nhau, bánh bao đông lạnh nhanh và các loại thực phẩm đông lạnh nhanh khác.

Tuy nhiên, với việc liên tục mở rộng nâng cấp tiêu thụ, ngành công nghiệp thực phẩm tiện lợi đã bắt tay vào con đường phát triển đổi mới danh mục và nâng cấp sản phẩm. Thực phẩm tiện lợi làm từ gạo có thể được làm nóng và ăn một cách đơn giản đã nhảy vào mắt mọi người, và các công ty thực phẩm đã dần bước vào một cuộc cạnh tranh rộng lớn hơn. Giữa đường, việc tối ưu hóa và nâng cấp công nghệ đã trở thành một bước đột phá quan trọng.

250 tỷ, đó là dữ liệu ước tính về quy mô thị trường hiện tại của ngành công nghiệp thực phẩm tiện lợi của đất nước tôi. Tuy nhiên, từ lâu, ngành thực phẩm ăn liền về cơ bản vẫn duy trì tình trạng "bún mạnh và gạo yếu". Từ quan điểm kỹ thuật, mì thường liên quan đến việc sản xuất mì, gói nước sốt và gói rau, và quy trình sản xuất tương đối trưởng thành; Đối với thực phẩm làm từ gạo, về mặt kỹ thuật, việc tính đến việc phục hồi hương vị và hương vị của gạo và các món ăn sẽ khó khăn hơn, và lợi thế cạnh tranh của đường đua là không rõ ràng.

Tuy nhiên, khi nhu cầu của mọi người về thực phẩm tiện lợi đang ngày càng hướng tới sự tiện lợi, dinh dưỡng, sức khỏe và sự ngon miệng, ngành công nghiệp đã đưa ra hướng phát triển của "thực phẩm tiện lợi thực phẩm chủ yếu, thực phẩm chủ yếu tiện lợi", gạo tự làm nóng, gạo ủ, gạo ăn liền, v.v. Sự xuất hiện của các sản phẩm gạo ăn liền sáng tạo đã bắt đầu làm tan rã tình trạng cố hữu của "mì mạnh và gạo yếu", và nó cũng trở thành một điểm nhấn của ngành công nghiệp thực phẩm ăn liền hơi mệt mỏi cạnh tranh để giành thị phần tiêu thụ.

Gạo tự làm nóng nên là một loại thực phẩm gạo ăn liền mà mọi người đều quen thuộc. Bánh gạo, bánh bao thịt và rau, bánh hâm nóng, bánh nước sốt và bánh nước là cơ thể chính của sản phẩm. Bất kể khi nào và ở đâu, bạn có thể sử dụng nguyên tắc vôi sống để làm nóng với nước để hâm nóng thức ăn và ăn nó trong khoảng 15 phút. Ăn một bữa ăn với thịt, gạo và hương vị đã thay đổi ấn tượng của mọi người về mì ăn liền rằng chúng không đầy đủ và chúng không bổ dưỡng. Tất nhiên, thực phẩm tiện lợi làm từ gạo rốt cuộc vẫn là sản phẩm mới nổi. Hương vị và hương vị ở mức trung bình, và an toàn thực phẩm cần được xem xét, điều này vẫn gây khó khăn cho việc phổ biến nhanh như mì ăn liền. Tỷ lệ mua lại không quá cao. Một bước quan trọng trong việc đẩy mạnh thực phẩm tiện lợi làm từ gạo vào thị trường chính thống.

Vài ngày trước, một công ty thuộc Nongfu Spring đã tung ra một loại gạo ăn liền mới có thể ăn được bằng cách sưởi ấm bằng lò vi sóng. Được biết, sản phẩm này là một miếng gạo duy nhất, hiện có giá 6,15 nhân dân tệ mỗi hộp (210g). Nó áp dụng quy trình khử trùng tức thời ở nhiệt độ cực cao và công nghệ đóng gói vô trùng túi vặn vẹo, có thể bảo quản gạo ở nhiệt độ phòng mà không cần sử dụng phụ gia. Nó có những lợi thế về chất lượng và an toàn. Người tiêu dùng có thể sử dụng nó cho cơm chiên, cháo, bibimbap và các cảnh khác theo nhu cầu riêng của họ. Nó có thể được làm nóng trong lò vi sóng trong ba phút, giúp giảm đáng kể thời gian nấu cơm và thêm màu sắc cho cuộc sống nhịp độ nhanh. Ngoài ra, thương hiệu cũng đã cho ra đời mẫu sản phẩm bộ sản phẩm "cơm + topping", có thể dễ dàng giải quyết một dịch vụ bữa ăn cho mọi người.

Ngoài ra, White Elephant cũng đã tung ra hàng loạt sản phẩm "Bubble Rice" trước đó. Sau khi nhấn mạnh rằng một khẩu phần cơm có thể được phục hồi trong mười phút, làm thế nào để vượt qua vấn đề "cổ bị mắc kẹt" và khôi phục hương vị là chìa khóa. Điều này được hiểu rằng loại gạo ăn liền này lựa chọn nguyên liệu gạo chất lượng cao, và áp dụng một loạt các công nghệ tiên tiến như công nghệ đóng rắn, nghiền và đùn, đồng thời cố gắng cải thiện hương vị của gạo ủ đến mức tương thích với gạo mới hấp và cải thiện sự tiện lợi của gạo. Hương vị của thực phẩm là khiếm khuyết. Sản phẩm này cũng đã giành được Giải thưởng Sản phẩm Sáng tạo tại Hội nghị Thực phẩm Tiện lợi lần thứ 21 trước đó. Đây được coi là một bước đột phá đổi mới lớn trong thực phẩm tiện lợi làm từ gạo. Nghiên cứu và phát triển và nghiên cứu công nghệ cũng đang thúc đẩy việc phát hành các thương hiệu truyền thống trong một kỷ nguyên mới. tiềm năng phát triển.

Do thói quen ăn kiêng, mọi người thực sự có yêu cầu hương vị tương đối cao đối với thực phẩm làm từ gạo, điều này đặt ra một thử nghiệm tuyệt vời cho sự đổi mới sản phẩm. Trong những năm gần đây, chúng tôi rất vui khi thấy ngành công nghiệp thực phẩm ăn liền đẩy nhanh tốc độ đổi mới và nâng cấp và mở rộng thị trường thực phẩm ăn liền làm từ gạo, nhưng chắc chắn vẫn còn rất nhiều chỗ cho sự tiến bộ và các vấn đề cần khắc phục trên con đường nâng cấp công nghệ.