Thiết bị chế biến thực phẩm và Konjac

Khi tháng Mười đến gần, konjac cũng mở ra mùa thu hoạch. Các khu vực trồng konjac thích hợp ở nước tôi chủ yếu phân bố ở các vùng khí hậu gió mùa nhiệt đới và cận nhiệt đới ẩm như dãy núi Đông Nam, cao nguyên Vân Nam-Quý Châu và những ngọn núi xung quanh lưu vực Tứ Xuyên.

Konjac đã được trồng trọt và ăn ở đất nước tôi trong một thời gian dài. Các sản phẩm chế biến của konjac không chỉ giới hạn ở đậu phụ konjac mà mọi người thường ăn trong quá khứ. Konjac đã được chế biến thành nhiều món ăn nhẹ và đồ ăn nhẹ khác nhau, được người tiêu dùng vô cùng yêu thích. Đồng thời, konjac có các đặc điểm là ít calo, ít protein và chất xơ cao, cũng làm cho nó trở thành một lựa chọn phổ biến cho những người yêu thích làm đẹp và giảm cân, và nó là một thực phẩm ăn kiêng lý tưởng.

Tuy nhiên, thực phẩm ăn kiêng lý tưởng này không thể ăn một cách tình cờ. Toàn bộ cây konjac đều độc, và củ thân để tiêu thụ của chúng ta thậm chí còn độc hơn. Nó phải được giải độc bằng cách xay xát, nấu ăn, rửa sạch và các quy trình khác. Xử lý không đúng cách cũng có thể dẫn đến các vấn đề an toàn thực phẩm. Găng tay cũng nên được đeo trong quá trình chế biến để ngăn nước ép konjac dính vào tay bạn.

Khi giá trị kinh tế của konjac đã dần được khai quật, các khu vực sản xuất konjac đã bắt đầu thúc đẩy mạnh mẽ việc trồng konjac, và việc trồng trọt và chế biến konjac từ lâu đã được liên kết với xóa đói giảm nghèo và thịnh vượng. Khi chế biến nông sản dần phát triển theo hướng cơ giới hóa, quy mô, tự động hóa và thông minh, konjac cũng đã thoát khỏi chế độ chế biến xưởng nhỏ truyền thống. Việc sử dụng các thiết bị chế biến khác nhau như lột, cắt, sấy khô, xay, nấu ăn, v.v., làm cho việc chế biến konjac hiệu quả hơn với ít nỗ lực hơn và hiệu quả được cải thiện rất nhiều. Các sản phẩm konjac được sản xuất an toàn hơn và đáng tin cậy hơn, và chất lượng cũng được đảm bảo.

Thời hạn sử dụng của konjac là ngắn. Để kéo dài thời hạn sử dụng của konjac, các nhà máy chế biến thường làm khô các lát konjac để sử dụng sau này. Mảnh khô Konjac không chỉ thuận tiện cho việc vận chuyển, mà còn cung cấp sự thuận tiện cho quá trình xử lý sâu tiếp theo. Được biết, do nguyên liệu konjac trong nước không theo kịp nên các doanh nghiệp chế biến konjac vẫn cần nhập khẩu mảnh khô konjac từ Indonesia.

Các mảnh konjac khô có thể được biến thành bột konjac thường được sử dụng trong chế biến sâu. Nói chung, chế biến bột konjac chủ yếu có hai quy trình: phương pháp khô và phương pháp ướt. Trong số đó, phương pháp khô thu được bằng cách nghiền thành bột, tách, nghiền, sàng, phân loại và trộn. Với sự cải tiến liên tục về hiệu suất của thiết bị nghiền thành bột trong những năm gần đây, nó cũng làm cho chất lượng của bột konjac đã được cải thiện.

Điều này được hiểu rằng tỉnh Hồ Bắc coi konjac là một trong những ngành công nghiệp nông nghiệp quan trọng mà nó cố gắng xây dựng. Các sản phẩm konjac của Hồ Bắc được xuất khẩu ra nước ngoài và giá trị xuất khẩu đã đạt 140 triệu nhân dân tệ. Là một doanh nghiệp hàng đầu trong ngành công nghiệp konjac trong nước, Hồ Bắc Accord Konjac Biotechnology Co., Ltd. tập trung vào chế biến sâu của konjac và nghiên cứu và phát triển, sản xuất và kinh doanh các sản phẩm liên quan đến konjac. Ngoài việc phát triển các món ăn nhẹ konjac khác nhau, công ty còn sử dụng konjac trong lĩnh vực mặt nạ làm đẹp, sản xuất gần 300 sản phẩm konjac.

Konjac có triển vọng thị trường tốt. So với các sản phẩm nông nghiệp khác, giá konjac có thể nói là đang trong giai đoạn tăng trưởng tương đối ổn định. Việc áp dụng các thiết bị chế biến và công nghệ chế biến khác nhau không chỉ có thể làm tăng giá trị gia tăng của các sản phẩm konjac mà còn thúc đẩy thu nhập của nông dân. Với sự tích hợp hơn nữa của các chuỗi công nghiệp thượng nguồn, trung nguồn và hạ nguồn, nó sẽ thúc đẩy hơn nữa sự phát triển lành mạnh của ngành công nghiệp konjac.