Những gì cần chú ý trong sự phát triển của máy móc thực phẩm trong thời đại công nghiệp

Thời đại của Công nghiệp 4.0 với những công nghệ luôn thay đổi đã ảnh hưởng sâu sắc đến sự phát triển của mọi tầng lớp xã hội. Sản xuất thông minh đã trở thành một từ khóa và là một hướng phát triển quan trọng. Có thể thấy, trong những năm gần đây, ngành công nghiệp thực phẩm của đất nước tôi đã đẩy nhanh quá trình chuyển đổi sang sản xuất tự động, thông minh và kỹ thuật số. Về vấn đề này, các dây chuyền sản xuất linh hoạt và cá nhân hóa hơn đã được sử dụng để nâng cao hiệu quả sản xuất thực phẩm và mức độ sản xuất, nâng cao khả năng cạnh tranh trên thị trường của sản phẩm và đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. Một mặt, nó cũng đáp ứng các mục tiêu phát triển về trung hòa carbon và đạt đỉnh carbon, đồng thời thúc đẩy sự phát triển lành mạnh và bền vững của ngành công nghiệp thực phẩm.

Ngành công nghiệp thực phẩm của nước tôi nhìn chung có quy mô lớn, nhưng nếu nhìn kỹ thì tình hình nhiều, nhỏ, rải rác và hỗn loạn luôn hạn chế sự phát triển của ngành. Rốt cuộc, để đạt được hiệu quả cao và chi phí thấp trong sản xuất thực phẩm, quy mô là một chủ đề không thể tránh khỏi. . Cùng với tác động của việc nâng cấp tiêu dùng, nhu cầu của người tiêu dùng về chất lượng và chủng loại thực phẩm đã tăng lên hơn nữa. Trong khi ngành công nghiệp thực phẩm đang tăng tốc mở rộng quy mô, nó chắc chắn sẽ trở thành một chủ đề quan trọng để tăng tốc độ tích hợp các nguồn lực của ngành, cải thiện sự tập trung của ngành và cải thiện trình độ công nghệ sản xuất.

Nhìn vào sự phát triển của ngành công nghiệp thực phẩm của đất nước tôi trong những năm gần đây, từ các cơ quan chính phủ có liên quan ở Quảng Châu tích cực thực hiện việc tích hợp các nguồn lực công nghiệp thực phẩm, thúc đẩy ngành công nghiệp thực phẩm ở Khu vực Vịnh Lớn Quảng Đông-Hồng Kông-Macao trở nên lớn hơn và mạnh mẽ hơn, đến huyện Yanjin ở phía bắc tỉnh Hà Nam dựa vào lợi thế tài nguyên của chính mình, Hướng đến sự phát triển của toàn bộ chuỗi công nghiệp thực phẩm và các cụm công nghiệp, đồng thời xây dựng mạnh mẽ một khu công nghiệp chuyên nghiệp chủ yếu là chế biến thực phẩm như bột mì và các sản phẩm bột mì, có thể thấy, tất cả các nơi đều rất coi trọng sự phát triển của ngành công nghiệp thực phẩm. Ngoài ra, Panpan Foods, Ligao Foods và các ngành công nghiệp khác đã đẩy nhanh quá trình tích hợp tài nguyên của các yếu tố của toàn bộ chuỗi công nghiệp, đồng thời thúc đẩy sự phát triển quy mô lớn và thông minh của chuỗi ngành công nghiệp thực phẩm.

Trong quá trình ngành công nghiệp hướng tới phát triển quy mô lớn, việc nâng cấp lặp đi lặp lại các thiết bị kỹ thuật có ý nghĩa rất lớn đối với việc chuyển đổi và nâng cấp của nó. Lúc đầu, việc cải thiện mức độ tự động hóa mà chúng tôi đã đề cập có thể chỉ giới hạn ở việc sử dụng thiết bị độc lập thực phẩm để thực hiện "thay thế máy móc" trong một liên kết nhất định của sản xuất thực phẩm, nhằm thúc đẩy cải thiện hiệu quả sản xuất trong các liên kết chính. Cho đến nay, cho dù đó là sự xuất hiện của ngày càng nhiều sản phẩm mới và bao bì mới trong lĩnh vực thực phẩm, hay sự gia tăng chi phí lao động và khó khăn trong việc tuyển dụng lao động sau khi giảm cổ tức nhân khẩu học, mức độ tự động hóa và trí thông minh của xưởng sản xuất đã được cải thiện hơn nữa. Nó đã trở thành một phương tiện quan trọng để đáp ứng nhu cầu sản xuất linh hoạt, thúc đẩy cải thiện chất lượng và hiệu quả công nghiệp, tiết kiệm năng lượng và giảm lượng khí thải.

Do đó, không khó để nhận thấy ngày càng có nhiều máy móc, thiết bị chế biến thực phẩm xuất hiện trong các nhà máy chế biến thực phẩm quy mô vừa và nhỏ, và các doanh nghiệp thực phẩm quy mô lớn hơn đang đẩy nhanh việc xây dựng "nhà máy ánh sáng đen" và "dự án ngọn hải đăng". Đánh giá từ tình hình hiện tại, ví dụ, bia Thanh Đảo nổi tiếng, Kem Mạnh Long, Cổ vịt Juewei, v.v. đã hoàn thành việc xây dựng và vận hành dây chuyền sản xuất linh hoạt, và trình độ sản xuất và sản xuất của từng phân ngành trong lĩnh vực thực phẩm đã được cải thiện rất nhiều.

Tuy nhiên, với sự cải tiến liên tục về mức độ tự động hóa và sản xuất thông minh trong lĩnh vực thực phẩm, có rất nhiều lợi ích, và an toàn thực phẩm chắc chắn là một lằn ranh đỏ không thể vượt qua. Gần đây, người ta đã tiết lộ rằng propylene glycol đã được phát hiện trong các sản phẩm sữa. Theo tuyên bố của nó, do quá trình chuyển đổi sản xuất sữa nguyên chất và sữa điều biến, sữa điều biến còn sót lại trong dòng bể chứa sản phẩm đã được làm sạch hiệu quả, dẫn đến sự xuất hiện của sữa nguyên chất. Propylene Glycol (bằng tiếng Anh).

Sự xuất hiện của sự cố này vẫn có thể nhắc nhở ngành công nghiệp thực phẩm chú ý nhiều hơn đến các vấn đề an toàn thực phẩm trong khi cải thiện chất lượng và số lượng sản xuất, và tính đến nhiều số dư! Đặc biệt trong lĩnh vực thực phẩm, toàn bộ dây chuyền phù hợp với nhiều sản phẩm, chuyển đổi nhanh chóng nhiều hình thức và sản xuất phối hợp được sử dụng rộng rãi. Tăng cường giám sát an toàn thực phẩm bằng các biện pháp hiện đại vẫn sẽ là một vấn đề cần được quan tâm dưới sự phát triển nhanh chóng hiện tại và tương lai của ngành.