Sự phát triển hiện tại và triển vọng của quá trình đùn

Hiện nay, các nước Âu Mỹ đã trở thành những nước đi đầu trong việc nghiên cứu thức ăn sáng từ ngũ cốc. Các quốc gia đã tiến hành nghiên cứu dựa trên thói quen ăn uống địa phương và khẩu vị của các nhóm người để hình thành hệ thống sản phẩm thực phẩm ăn sáng ngũ cốc phù hợp với điều kiện địa phương. Công nghệ ép đùn ở nước tôi chủ yếu tập trung trong lĩnh vực thực phẩm phồng và protein mô, việc nghiên cứu sản xuất thức ăn sáng ngũ cốc bằng công nghệ đùn còn tương đối yếu, có thể nói vẫn còn sơ khai. Công nghệ chế biến thức ăn sáng ngũ cốc được phát triển từ đầu, dựa trên sự đổi mới liên tục trong công nghệ truyền thống, và trải qua nhiều thay đổi để hình thành một công nghệ mới. Tuy nhiên, là nhu cầu thiết yếu của cuộc sống hàng ngày của cư dân, thực phẩm ăn sáng ngũ cốc cần phải nỗ lực hơn nữa về khẩu vị, chủng loại, hương vị, hàm lượng dinh dưỡng, ... để đáp ứng nhu cầu thị trường. Đồng thời, là động lực để thúc đẩy sự tiến bộ của bữa sáng ngũ cốc, công nghệ ép đùn cần tích cực thực hiện chính sách đổi mới, nghiên cứu mạnh mẽ nguyên lý, cải tiến chức năng và chức năng của thiết bị, phát triển một quy trình hoàn thiện và tiên tiến hơn.

Hiện nay, các sản phẩm ép đùn nguyên liệu đơn lẻ được sử dụng rộng rãi không thể đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng phức hợp của con người do dinh dưỡng đơn lẻ, trong khi thực phẩm đùn bột composite có thể làm tăng đáng kể hàm lượng các chất dinh dưỡng trong thực phẩm, cải thiện các tính chất lý hóa, sinh lý. chức năng và đặc tính của nguyên liệu thô. Hiệu suất lưu trữ. Công nghệ đùn có thể chế biến sâu các sản phẩm nông nghiệp như ngũ cốc, đậu và khoai tây. đất nước tôi giàu có về nông sản và các sản phẩm phụ, và nhiều nguyên liệu thô giàu chất dinh dưỡng khác nhau. Sử dụng các phương pháp chế biến truyền thống để làm thức ăn, không những chất dinh dưỡng bị mất đi mà cơ thể con người cũng khó hấp thụ được. Công nghệ hấp thụ và đùn có thể giải quyết vấn đề này. Protein tự nhiên, chất béo, carbohydrate, vitamin, khoáng chất và chất xơ có trong công thức bột hỗn hợp thực vật phù hợp với tỷ lệ hợp lý của cơ thể con người và có giá trị sử dụng cực kỳ cao. Nó có nhiều loại sản phẩm, quy trình tương đối đơn giản, hiệu quả sản xuất cao, chất lượng sản phẩm tốt, và có thể sử dụng nguyên liệu thô chi phí thấp để làm thực phẩm phồng với các hương vị khác nhau, đạt giá thành thấp, sản lượng cao, tự động hóa toàn bộ quy trình, và các hiệu ứng sản xuất liên tục. Đùn là một công nghệ điều chỉnh kết cấu thực phẩm, có thể thay đổi hàm lượng các chất dinh dưỡng như carbohydrate, protein, axit amin, chất béo và vitamin trong nguyên liệu thực phẩm để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng khác nhau của mọi người. Với sự phát triển của xã hội, thức ăn nhanh đã chiếm một thị trường rộng lớn, sản phẩm bánh phồng phù hợp với mọi lứa tuổi, và một số loại thực phẩm làm phồng bột composite thực vật còn có chức năng chăm sóc sức khỏe nên công nghệ ép đùn có triển vọng phát triển rộng rãi.