Hiểu quy trình xử lý của dây chuyền sản xuất bột cam đông khô

Bột cam đông khô được sấy khô bằng công nghệ đông khô, bột cam ăn liền với các dưỡng chất ban đầu, bột cam đông khô cần được chế biến và sản xuất thông qua quy trình chế biến quy định và dây chuyền sản xuất máy đông khô cam, và có khả năng bảo quản các chất dinh dưỡng hoạt động ban đầu. Màu sắc, mùi thơm, vv về cơ bản không thay đổi, nó có thể được lưu trữ ở nhiệt độ phòng trong một thời gian dài, và hàm lượng nước nhỏ hơn 3%, và nó có ưu điểm là bù nước tốt.

Quy trình chế biến của bột cam đông khô được thiết lập theo đặc tính của cam. Quy trình cụ thể như sau:

1) Lựa chọn trái cây: chọn trái cây tươi, không thối, không có thuốc trừ sâu, không có kim loại và các loại trái cây tươi khác;

2) Làm sạch: sử dụng nước tinh khiết để làm sạch bong bóng và bàn chải;

3) Xả nước: Xả nước sau khi làm sạch;

4) Nhấn; ép vào mứt thông qua thiết bị;

5) Lọc: lọc và loại bỏ sợi, pomace, vv;

6) Làm rõ: Làm rõ bằng cách đứng trong thời gian quy định;

7) Nồng độ: Cô đặc 2-3 lần bằng nồng độ màng hoặc nồng độ chân không;

8) Đông khô: đông lạnh nhiệt độ thấp và sấy chân không thông qua máy sấy khô thực phẩm;

9) Nghiền thành bột; nghiền thành bột nhiệt độ thấp theo yêu cầu của các hạt bột;

10) Sàng; chọn sàng cần được sàng;

11) Bao bì: bao bì kín trong môi trường nhiệt độ và độ ẩm không đổi;

12) Khử trùng: Khử trùng bằng chân không hoặc ánh sáng;

13) Thành phẩm: Thành phẩm được đưa vào kho thông qua máy móc đóng gói, v.v.

Theo yêu cầu của quy trình chế biến bột đông khô màu cam, dây chuyền sản xuất máy đông khô màu cam được bố trí tại ba khu vực trong xưởng:

1) Thiết bị sơ chế đông khô bột màu cam: máy nước tinh khiết, máy phân loại, máy giặt, máy thoát nước, máy ép, thiết bị lọc, máy trộn, bể tĩnh, máy tập trung, bộ làm lạnh và các thiết bị khác;

2) Thiết bị sấy FD bột màu cam: kho lạnh nhiệt độ thấp, máy sấy đóng băng nhiệt độ thấp, xe chuyển;

3) Thiết bị xử lý hậu kỳ bột màu cam: máy nghiền bột nhiệt độ thấp, thiết bị sàng, máy đóng gói cân, máy khử trùng, máy mã hóa, máy đóng gói và các thiết bị khác.

Quy trình chế biến bột đông khô màu cam và dây chuyền sản xuất máy đông khô màu cam đáp ứng các yêu cầu giữ cho các chất dinh dưỡng, màu sắc, mùi thơm ban đầu, v.v. về cơ bản không thay đổi, với độ bù nước và hàm lượng nước tối thiểu. Theo đặc điểm chức năng của dây chuyền sản xuất máy đông khô thực phẩm, nó hiện đang được sử dụng trong chế biến và sản xuất nhiều loại bột trái cây ngay lập tức đông khô, bột rau quả ngay lập tức đông khô, bột cà phê hòa tan đông khô, thuốc sắc thảo dược Trung Quốc bột hòa tan ngay lập tức đông khô, sữa tươi đông khô-khô và các ứng dụng chế biến và sản xuất khác.