Quá trình vụn bánh mì

Sườn gà rán giòn và ngon, chân gà rán, sữa tươi chiên, sô cô la chiên, phi lê gà rán, sườn lợn chiên, v.v. Nếu không có phước lành của vụn bánh mì, có một chút linh hồn bị thiếu?

Có nhiều hình dạng khác nhau của vụn bánh mì trên thị trường. Theo hình dạng, có cám tấm, cám kim, cám bông tuyết, hình ngôi sao năm cánh, v.v., và màu sắc cũng rất đa dạng.

Chức năng chính của nó là:

1. Như một topping cho thực phẩm chiên

Vụn bánh mì thường được chiên theo kiểu phương Tây, còn được gọi là chiên phương Tây, có nghĩa là các thành phần đầu tiên được phủ bằng bột mì ít gluten và chất lỏng trứng theo trình tự, sau đó được phủ một lớp vụn bánh mì. Bằng cách này, thực phẩm chiên có vị giòn hơn và có màu vàng đẹp mắt.

2. Giảm thời gian cho thức ăn bị cháy: Khi làm đồ chiên rất dễ chiên và cháy nếu không cẩn thận. Thêm vụn bánh mì có thể làm giảm bớt hiện tượng này.

3. Tạo hương vị của thức ăn: Khi nướng bánh mì và bánh ngọt, rắc một lớp vụn bánh mì lên trên thực phẩm đã chuẩn bị và sau đó rưới dầu ô liu hoặc đặt một miếng kem nhỏ để tăng hương vị của thực phẩm.

Các hình thức khác nhau của vụn bánh mì được thực hiện như thế nào? 

Thông qua thiết bị vụn bánh mì hai vít, toàn bộ dây chuyền sản xuất vụn bánh mì quy trình từ nguyên liệu thô, phồng, đục, sấy khô đến thành phẩm là một dây chuyền lắp ráp sản xuất từ vải đầu vào đến nghiền và đúc, với ít người vận hành, và các vật liệu còn lại có thể được tái sử dụng, không lãng phí, và giảm giảm chi phí sản xuất và tăng năng suất lao động.

Thành phần quá trình:

1. Máy trộn: Thêm một lượng nước nhất định vào nguyên liệu thô và trộn đều.

2. Máy cấp liệu: sử dụng động cơ làm nguồn điện để vận chuyển trục vít, và vận chuyển các nguyên liệu thô hỗn hợp đến phễu cấp liệu của máy đùn để đảm bảo cho ăn thuận tiện và nhanh chóng.

3. Máy đùn: Có một tủ điều khiển đặc biệt, có thể sản xuất các sản phẩm dải trong môi trường áp suất cao

4. Máy cắt: cắt các sản phẩm dải dài thành dải ngắn

5. Palăng: Sản phẩm được vận chuyển đến lò nướng, và chiều cao của pa lăng được xác định theo lò nướng.

6. Lò nướng nhiều lớp: hầu hết các lò nướng là lò nướng điện, nhiệt độ được điều chỉnh trong khoảng 0-200 độ thông qua tủ điều khiển, và bên trong là một túi lưới hai lớp bằng thép không gỉ. Thời gian nướng có thể được điều chỉnh theo tốc độ, trừ đi độ ẩm và tăng thời hạn sử dụng;

7. Palăng: vận chuyển đến nhà máy ướt sau khi nướng

8. Máy nghiền ướt: nghiền thành các dải dài thành đục

9. Màn hình chấm điểm: sàng lọc các sản phẩm khác nhau

10. Máy đóng gói: máy đóng gói dọc và máy đóng gói máy tính kết hợp có thể được sử dụng.

Bạn có thể thay đổi hình dạng của mẩu vụn theo ý muốn bằng cách thay đổi khuôn.