Phân loại máy móc thực phẩm

Nguyên liệu và sản phẩm trong ngành thực phẩm có nhiều loại, công nghệ chế biến cũng khác nhau nên thiết bị cơ khí của các doanh nghiệp thực phẩm cũng rất phức tạp.

Máy móc chế biến nguyên liệu: bao gồm thiết bị khử nhiễm, làm sạch, lựa chọn và các thiết bị cơ khí khác.
Máy nghiền và cắt, chia: bao gồm máy nghiền, nghiền, nghiền, chia, cắt và các thiết bị cơ khí khác.
Máy trộn: bao gồm máy móc thiết bị trộn bột.
Máy phân loại: đề cập đến máy phân loại vật liệu dạng bột và khối.
Máy móc khuôn mẫu: chẳng hạn như bánh quy, khuôn kẹo bánh ngọt, v.v.
Máy tách nhiều pha: như máy lọc, máy ly tâm, v.v.
Máy trộn và đồng nhất: chủ yếu đề cập đến thiết bị trộn và xử lý vật liệu lỏng, bao gồm cả máy nghiền keo, v.v.
Máy móc nấu ăn: bao gồm nấu tiệt trùng, diệt khuẩn xanh, đun sôi đường, chiên rán và các loại máy móc thiết bị khác.
Máy làm dày bay hơi: thiết bị máy làm dày loại màng tăng và màng giảm, thiết bị máy làm dày hiệu ứng đơn và đa hiệu ứng.
Thiết bị máy sấy: bao gồm các loại máy sấy áp suất khí quyển và máy sấy chân không. Theo dạng máy có thể được chia thành loại hộp, loại đường hầm, loại xi lanh quay, loại dây xích, loại phun, loại ống, loại tầng sôi, v.v ... Theo việc sử dụng các nguồn nhiệt có thể được chia thành sưởi ấm khí thải, nhiên liệu sưởi ấm, sưởi ấm bằng khí sưởi ấm bằng hơi nước, sưởi ấm bằng điện sưởi ấm hồng ngoại xa, sưởi ấm bằng lò vi sóng sưởi ấm tần số cao, v.v.
Máy nướng bánh: bao gồm loại hộp cố định, loại quay, loại dây xích, v.v.
Máy làm lạnh và làm đông lạnh: bao gồm nhiều loại máy làm lạnh nhanh và làm lạnh đồ uống lạnh, cũng có thể bao gồm cả máy làm lạnh. Máy định lượng: Việc định lượng, thể tích hoặc trọng lượng, của các chất lỏng và chất rắn khác nhau có trong dòng quy trình của.
Máy móc đóng gói: bao gồm tất cả các loại máy đóng lon, chai, túi nguyên liệu dạng rắn và lỏng.
Máy đùn và máy móc khác khó phân loại.
Ngoài ra, có một số thiết bị chung, chẳng hạn như máy móc vận chuyển, bao gồm băng tải đai, thang máy gầu, băng tải khí nén, nhiều loại máy bơm và thiết bị truyền nhiệt và thùng chứa, cũng thường được sử dụng trong các nhà máy thực phẩm.
Tóm lại, từ góc độ nghiên cứu thiết kế, chế tạo và mua sắm trang thiết bị, hai cách phân loại trên có ý nghĩa định hướng nhất định đối với sự phát triển của sản xuất. Không chỉ cần nghiên cứu mối quan hệ nội bộ của các máy móc vận hành khác nhau trong các quy trình sản xuất thực phẩm khác nhau, để tạo điều kiện phát triển các dây chuyền sản xuất hỗ trợ, mà còn nghiên cứu hiệu quả sản xuất và cơ cấu cơ khí của các hoạt động đơn vị khác nhau, để thực hiện đột phá một phần về công nghệ để dẫn dắt tổng thể.