Nồi chiên tự động

Tổng quan

Bộ thiết bị hoàn chỉnh này được sử dụng rộng rãi và có thể chiên các loại thực phẩm khác nhau như khoai tây chiên, que tôm và mì gạo. Bộ thiết bị hoàn chỉnh này tích hợp các chức năng chiên, loại bỏ dầu và nâng. Một loạt các hành động được điều khiển bằng điều khiển tự động tập trung PLC, giúp điều khiển chính xác và đáng tin cậy, cải thiện đáng kể hiệu quả sản xuất và tiết kiệm rất nhiều nguồn nhân lực. Hệ thống điều khiển và thiết bị khuấy hợp lý để đảm bảo hiệu quả chiên thực phẩm tốt nhất.

Thiết bị chiên này bao gồm bốn phần: nồi chiên, màn hình nâng, ném dầu và vận chuyển. Tất cả các điều khiển được tập trung trong tủ điều khiển. Tủ điều khiển được trang bị hai chế độ điều khiển: tự động và thủ công. Quá trình chiên được điều khiển bởi PLC và chạy tự động.

2. Các thông số chính

1. Kích thước (chiều dài×băng thông×height): 4800×2230×2900mm2, năng lực sản xuất: 150 ~ 250kg / h

3. Tiêu thụ điện năng đã lắp đặt: 5kw (loại nhiên liệu) 58.5kw (loại năng lượng điện) 4. Tiêu thụ nhiên liệu: 10 ~ 14kg / h

5. Đầu đốt nhiên liệu: 120.000 kcal

6. Nhiệt độ chiên: 190 ~ 220 °C

7. Thời gian chiên và khử mùi: 3 ~ 20 giây được điều chỉnh bằng công tắc tương ứng trên tủ điều khiển 8. Máy bơm không khí tự cung cấp: 0 ~ 1,2Mpa

3. Lắp đặt, vận hành thử và bảo trì

1. Kết nối các máy đơn lẻ với nhau theo sơ đồ sơ đồ của thiết bị, và đặt chúng trên một mặt đất cứng và bằng phẳng, để màn hình chiên có thể được thả hoàn toàn vào nồi chiên. Đối với loại nhiên liệu, hãy kết nối đúng cách đường ống dẫn dầu và bộ lọc dầu để đảm bảo cung cấp dầu trơn tru và không rò rỉ dầu. Sử dụng ống dẫn khí để kết nối máy bơm không khí với van điện từ xả của máy ném dầu và không làm rò rỉ không khí.

2. Bên ngoài nồi chiên là thép không gỉ, và bên trong được lót bằng vật liệu cách nhiệt chịu lửa. Nguồn nhiệt được tạo ra bởi đầu đốt hoặc ống sưởi điện ở đáy nồi. Nhiệt độ dầu được đo bằng cặp nhiệt điện trong nồi và hiển thị trên đồng hồ đo điều khiển nhiệt độ. Đồng hồ đo kiểm soát nhiệt độ Nhiệt độ trong chảo dầu có thể được thiết lập và kiểm soát. Nói chung, khi chiên, bàn điều khiển nhiệt độ đặt nhiệt độ thành 190-220 ° C, và công tắc sưởi ấm được bật, và việc sưởi ấm có thể được thực hiện. Hoạt động của máy thường mở, vì vậy nó chỉ được điều khiển bằng công tắc thủ công.

3. Quy trình vận hành tự động của màn hình nâng là: (điểm bắt đầu là vị trí cao nhất và núm tự động được bật) giảm dần → dừng cấp liệu → giảm dần để chiên trong nồi → tăng dần → dừng đổ dầu → tăng dần đến điểm cao nhất dỡ hàng → giảm dần đến điểm xuất phát. Quá trình này ở chế độ tự động, nó được quay vòng và ở chế độ thủ công, nó hoạt động độc lập. Các vị trí trên và dưới được điều chỉnh bởi khối giới hạn trên trục quay của màn hình chiên và công tắc hành trình. Khi điều chỉnh, hãy chú ý đến vị trí của giới hạn dưới của màn hình chiên. Màn hình chiên càng gần đáy nồi càng tốt và bánh xích khuấy trên màn hình được kết hợp tốt với chuỗi ổ đĩa, để tốt nhất là lái cánh khuấy để khuấy thức ăn chiên. Giới hạn trên là tốt nhất khi rây chiên có thể đổ tất cả thức ăn vào máy ném dầu. Hai công tắc hành trình này rất quan trọng và phải được kiểm tra thường xuyên để tránh hư hỏng.

4. Chức năng của máy ném dầu là làm loãng ly tâm thực phẩm vào thùng ném dầu. Khi làm việc, thức ăn đi vào thùng ném dầu và bắt đầu quay để loại bỏ dầu. Thức ăn chiên rơi trên băng tải và được gửi đi. Sau khi vật liệu được thải ra, đáy thùng rơi trở lại vị trí ban đầu và đóng lại, chờ cho lần cho ăn tiếp theo, sấy khô và khử dầu. Quá trình này cũng được điều khiển tự động bởi PLC, hợp tác với màn hình nâng.